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2009年8月 6日 (木)

笹寿司

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川崎から親戚がみえたので、お昼はお蕎麦と笹寿司にしました。
笹寿司はこの辺りに伝わる伝統料理。
笹の葉の上に酢飯、クルミ、ぜんまいなどの山菜の具をのせた素朴な山里の味。
その昔、武田信玄との戦いに向かう上杉謙信軍勢のために土地の人々が作って持たせたと言われています。
桃太郎に出てくる「きびだんご」みたいね。

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